REGISTRERA DIG FÖR NYHETSBEVAKNING!

Registrera dig och bli meddelad när vi lägger till nyheter på webbsidan. Att prenumerera på våra uppdateringar är givetvis gratis.

veckans lunch
kalender

6 december

De byggde ett koncept på en månad och färdigställde lokalerna från tak till sockel på två veckor.
Vi har kommit till lucka 6 i vår kalender och bakom den döljer sig personerna bakom Fiket, nämligen Linda Alsén och Fredrik Nylén.

När den tidigare verksamheten var till försäljning så kom frågan till mig "Ska du inte ta över?"
Det säger Linda Alsén som tidigare drivit blomsterbutik med inredning och under tre år drev hon Hanssons konditori tillsammans med sambon Johan.
-När vi sålde sa jag aldrig mer.

Men ett frö började gro hos Linda och när hon träffade på sin vän Fredrik Nylén ställdes frågan om de skulle göra något tillsammans.
- Det var på en onsdag och på fredagen ringde Fredrik och det var då resan började, säger Linda.

Vi byggde hela konceptet från grunden på en månad. Allt från inredning, innehåll och utseende. Borden och hyllorna är egengjorda. Både Linda och Fredrik har bakgrund som företagare och de säger att tack vare det vet vi vad som krävs och behöver göras.
-Vi är olika som personer men har samma målbild, det gör att vi kompletterar varandra, säger Fredrik.

- Vi kommer hålla ett grundutbud med fikabröd, sen kommer vi testa oss fram och testa nytt. Vi bakar på vårt sätt, från grunden med riktigt smör och bra råvaror, säger Fredrik.
Inspirationen hittar de från nätet, vardagen, hemmet och människor.

Framtiden kommer bjuda på både gästbakare, mer inredning, föreläsningar och kurser. Bland annat hade man boksläpp av Fredriks nya bok Matbröd den 14 september.

8
21
17
5
14
20
19
9
1
2
7
23
6
11
4
18
3
24
13
15
10
16
12
22